Bezeler genellikle temel bir zar (membran) üzerindeki küp veya kolon şeklinde epitelyumdan oluşurlar ve damar ağı ile kaplıdırlar. Endokrin (kanalsız) bezeler (pituitary, tiroid, adrenal vb.) hormon olarak bilinen maddeleri dolaşım sistemine doğrudan (kanalsız) olarak karıştırırlar. Ekzokrin bezeler (tükürük, ter, sindirim vb.) ürünlerini kanallar (dak) aracılığıyla salgılarlar.
