Gaizka Mendieta Zabala (d. 27 Mart 1974, Bilbao) İspanyol futbol oyuncusudur.Middlesbrough FC tarafından serbest bırakılmıştır.Şu anda herhangi bir kulüple anlaşmamıştır. Sürekli sakatlanan Mendieta adeta bir Valencia CF efsanesidir. 9 yıl bu takımda oynayan Mendieta Roy Makaay rekoru egale edene kadar Şampiyonlar Ligi'nin en erken golünü atmıştır.
İlk kez 1999 yılında olmak üzere 38 kez İspanya Milli Futbol Takımı formasını giymiştir ve bu maçlarda toplam 10 gol atmıştır. İspanya ile 2002 FIFA Dünya Kupası, 2000 Avrupa Futbol Şampiyonası'na katılmıştır. 2001 yılında 48.000.000 € S.S.Lazio'ya transfer oldu fakat, bekleneni veremedi.
İlk kez 1999 yılında olmak üzere 38 kez İspanya Milli Futbol Takımı formasını giymiştir ve bu maçlarda toplam 10 gol atmıştır. İspanya ile 2002 FIFA Dünya Kupası, 2000 Avrupa Futbol Şampiyonası'na katılmıştır. 2001 yılında 48.000.000 € S.S.Lazio'ya transfer oldu fakat, bekleneni veremedi.