Türkiye çapında Günbatur adı altında sadece iki köy vardır. Biri Şiran'da, diğeri ise Kelkit'tedir. Köyün adının nereden geldiği ve geçmişi hakkında bilgi yoktur. Ancak şu an Günbatur'un bulunduğu yerde yerleşim kurulmadan önce, Günbatur Kabardıç denilen yörede kurulmuş, geçen zaman içerisinde şimdiki yerleşim birimine göç edilmiştir. İlk yerleşim birimi olan ve Eskiköy denilen mevki yerleşik yaşama uygun olmadığından yöreye ilk gelen Muhtar Ahmet'ler ve daha sonra Odabaş'lar ve diğer bir kaç aile, içinde dere ve çayların yer aldığı daha düz ve tarıma elverişli olan şimdiki Günbatur'u kurmuşlardır. Köydeki ilk yerleşimin en az 200 yıllık bir geçmişi olduğu tahmin edilmektedir.
Diğer yandan, Osmanlı Mühimme defterlerinde 1530 yılında Bayburt livasına bağlı Kelkit´te bir Günbatur köyünün kayıtlarda mevcut olması, köy tarihinin yeniden bir incelenmeye alınması gerektirdiğini gösterir.
Kelkit Günbatur köyü sakinlerinden Odabaş ailesi, yaklaşık 200 yıl önce bugünkü Tunceli Pertek ilçesine bağlı, eski adı Kohpinik olan ve sakinlerinin Urfa´dan geldiği ileri sürülen Ballıdut köyünden Kelkit´e gelmiş olduğu yapılan araştırmalardan anlaşılmaktadır. (Kohpinik sözcüğünün Urfa'daki Kofbinik aşiretinin adıyla benzerlik göstermesi de dikkat çekicidir). Bunun yanı sıra Kelkit Kömür köyü sakinlerinin, Kohpinik köyünden aynı dönemde göç etmiş olması da başka bir ilginç noktadır. Ailelerden bir kısmı Günbatur'a, bir kısmı da Kömür'e yerleşmiştir. Bu aileler arasında akrabalık olup olmadığı bilinmemektedir.
Günbatur köyü sakinlerinin büyük çoğunluğu Alevi kökenlidir. Sünni kökenli köy sakinleri Erzincan´dan göç ederek köye yerleşmişlerdir. Köyün arazisinin düz ve toprağının verimli olması, birçok ailenin farklı yerlerden gelip köye yerleşmesini kolaylaştırmıştır.
Şu an itibariyle (2009) köyün eski sakinleri, değişen ekonomik koşullar karşısında, kentlere ve yurtdışına (özellikle Almanya'ya) yerleşmişler ve yeni bir düzen kurarak yaşam biçimlerini değiştirmişlerdir. Onların terkettiği Günbatur'a, yakın köylerden aileler gelerek yerleşmişler ve böylece eski demografik düzen değişikliğe uğramıştır. Günbatur dışında yaşayan Günbatur kökenli nüfus, şu anki köy nüfusundan oldukça fazladır.
Diğer yandan, Osmanlı Mühimme defterlerinde 1530 yılında Bayburt livasına bağlı Kelkit´te bir Günbatur köyünün kayıtlarda mevcut olması, köy tarihinin yeniden bir incelenmeye alınması gerektirdiğini gösterir.
Kelkit Günbatur köyü sakinlerinden Odabaş ailesi, yaklaşık 200 yıl önce bugünkü Tunceli Pertek ilçesine bağlı, eski adı Kohpinik olan ve sakinlerinin Urfa´dan geldiği ileri sürülen Ballıdut köyünden Kelkit´e gelmiş olduğu yapılan araştırmalardan anlaşılmaktadır. (Kohpinik sözcüğünün Urfa'daki Kofbinik aşiretinin adıyla benzerlik göstermesi de dikkat çekicidir). Bunun yanı sıra Kelkit Kömür köyü sakinlerinin, Kohpinik köyünden aynı dönemde göç etmiş olması da başka bir ilginç noktadır. Ailelerden bir kısmı Günbatur'a, bir kısmı da Kömür'e yerleşmiştir. Bu aileler arasında akrabalık olup olmadığı bilinmemektedir.
Günbatur köyü sakinlerinin büyük çoğunluğu Alevi kökenlidir. Sünni kökenli köy sakinleri Erzincan´dan göç ederek köye yerleşmişlerdir. Köyün arazisinin düz ve toprağının verimli olması, birçok ailenin farklı yerlerden gelip köye yerleşmesini kolaylaştırmıştır.
Şu an itibariyle (2009) köyün eski sakinleri, değişen ekonomik koşullar karşısında, kentlere ve yurtdışına (özellikle Almanya'ya) yerleşmişler ve yeni bir düzen kurarak yaşam biçimlerini değiştirmişlerdir. Onların terkettiği Günbatur'a, yakın köylerden aileler gelerek yerleşmişler ve böylece eski demografik düzen değişikliğe uğramıştır. Günbatur dışında yaşayan Günbatur kökenli nüfus, şu anki köy nüfusundan oldukça fazladır.
