IPhone 7 iOS sürümü düşürme

Aşırı bir fikrim yok IPhone'lar hakkında 3uTools ile Jailbreak atıp iOS 11-12'ye düşürmek istiyorum ama sonrasında istediğimde iTunes ile telefonu eski haline çevirebilir miyim? Hiçbir fikrim yok konu hakkında.

IOS'dan anlayan kimse yok mu koskoca forumda arkadaşlar?