Dr Leland Townsend
- 6 Eyl 2017
- 16,496 Mesaj
SAKIZ NEDİR ?
Sakız, çiklet ya da ciklet, çiğnemek için tabletler veya kısa şeritler halinde hazırlanan şekerli ve şekersiz bir maddedir. Çiklet sözcüğü aslında ABD'li Cadbury Adams firmasının ürettiği Chicklets marka sakızlardan dolayı Türkçeye yerleşmiştir.
Manilkara zapota adlı ağaçtan elde edilen lateks kimyasal yollarla temizlenir. Temizlenen lateks maddesine şeker, nişasta ve koku verici maddeler konularak modern usüllerle sakız yapılır. Fiyatının çok ucuz oluşu bilhassa çocukların fazla kullanmasina sebep olur.
Eski Yunanlıların ve Kızıldereliler'in ağaçlardan elde ettikleri sakızları baharatlayarak çiğnedikleri bilinir.
Dişlerin sağlıklı kalması için şekersız sakız çiğnenmesi önerilir. Günümüzde sakızların büyük çoğunluğu xylitol, sorbitol ve maltitol gibi maddeler ile tadlandırılır. Xylitol'un diş çürüklerini önlediği düşünülmektedir. Sigarayı birakmak isteyen kişilere özel nikotin içeren çikletler de piyasaya sunulmuştur.
SAKIZIN KEŞFİ
Sakızın tarihi kimilerine göre eski Yunan'a kimilerine göre Orta Asya'ya dayanıyor Yunanlılar antik çağlarda sakız ağacından elde ettikleri "mastiche" çiğniyorlardı Daha sonraları Yunanlı doktorlar sakızın tedavi edici gücünü keşfetmiş ve sakızı sirozdan kuduzayılan sokmalarından mide rahatsızlıklarına bağırsak ve akciğer hastalıklarına karşı tedavide kullanmışlar Ege'de sakız çiğneme alışkanlığı hızla yayılırken dünyanın öbür ucunda Mayalarsakızın ana bileşeni olan ve "chicle" adı verilen hindibayı bulmuşlar Kuzey Amerika göçmenlerine tanıtmışlar ve sakız ticaretini başlatmışlar
1869 yılında Meksikalı bir general olan Antonio Lopez Santa mucit Thomas Adams'ı lastiğin yeni formu Chiclet üzerine çalışması için işe almıştır Adams ise sakız için gerekli tüm bileşenleri bir araya getirerek bugün çiğnediğimiz "Balonlu Sakız"ı bulmuştur Anadolu'ya ise sakız çiğnemeyi Sakız Adası sevdirmişDamla sakızı Anadolu'da balmumuyla birlikte çiğnenmeye başlanmış Bu karışım özellikle Osmanlı haremindeki kadınlar tarafından çok sevilmiş Haremde başlayan sakız sevdası zamanla tüm Anadolu'ya yayılmış ve moda haline gelmiş.
Sakız, çiklet ya da ciklet, çiğnemek için tabletler veya kısa şeritler halinde hazırlanan şekerli ve şekersiz bir maddedir. Çiklet sözcüğü aslında ABD'li Cadbury Adams firmasının ürettiği Chicklets marka sakızlardan dolayı Türkçeye yerleşmiştir.
Manilkara zapota adlı ağaçtan elde edilen lateks kimyasal yollarla temizlenir. Temizlenen lateks maddesine şeker, nişasta ve koku verici maddeler konularak modern usüllerle sakız yapılır. Fiyatının çok ucuz oluşu bilhassa çocukların fazla kullanmasina sebep olur.
Eski Yunanlıların ve Kızıldereliler'in ağaçlardan elde ettikleri sakızları baharatlayarak çiğnedikleri bilinir.
Dişlerin sağlıklı kalması için şekersız sakız çiğnenmesi önerilir. Günümüzde sakızların büyük çoğunluğu xylitol, sorbitol ve maltitol gibi maddeler ile tadlandırılır. Xylitol'un diş çürüklerini önlediği düşünülmektedir. Sigarayı birakmak isteyen kişilere özel nikotin içeren çikletler de piyasaya sunulmuştur.
SAKIZIN KEŞFİ
Sakızın tarihi kimilerine göre eski Yunan'a kimilerine göre Orta Asya'ya dayanıyor Yunanlılar antik çağlarda sakız ağacından elde ettikleri "mastiche" çiğniyorlardı Daha sonraları Yunanlı doktorlar sakızın tedavi edici gücünü keşfetmiş ve sakızı sirozdan kuduzayılan sokmalarından mide rahatsızlıklarına bağırsak ve akciğer hastalıklarına karşı tedavide kullanmışlar Ege'de sakız çiğneme alışkanlığı hızla yayılırken dünyanın öbür ucunda Mayalarsakızın ana bileşeni olan ve "chicle" adı verilen hindibayı bulmuşlar Kuzey Amerika göçmenlerine tanıtmışlar ve sakız ticaretini başlatmışlar
1869 yılında Meksikalı bir general olan Antonio Lopez Santa mucit Thomas Adams'ı lastiğin yeni formu Chiclet üzerine çalışması için işe almıştır Adams ise sakız için gerekli tüm bileşenleri bir araya getirerek bugün çiğnediğimiz "Balonlu Sakız"ı bulmuştur Anadolu'ya ise sakız çiğnemeyi Sakız Adası sevdirmişDamla sakızı Anadolu'da balmumuyla birlikte çiğnenmeye başlanmış Bu karışım özellikle Osmanlı haremindeki kadınlar tarafından çok sevilmiş Haremde başlayan sakız sevdası zamanla tüm Anadolu'ya yayılmış ve moda haline gelmiş.