Soya

Baklagillerden, tohumları besin olarak ve yağ elde etmede kullanılan bitki. Ana yurdu Asya’nın sıcak bölgeleridir. En eski tarım bitkilerinden biridir. Avrupa’ya 18. yüzyılda getirilen soya, Türkiye’ye 20. yüzyılın başlarında girmiştir. Taneleri yağ ve proteince zengin olduğundan, hem iyi bir besin, hem de hayvan yemidir. Enzim bakımından da zengin olan soya unundan şeker hastaları için ekmek yapılır.